白糖收购可以保证市场供应。如果市场供应不足，消费者就会面临短缺和高价的情况。政府或企业通过收购大量白糖，可以保证市场上有足够的供应量，从而避免了短缺和高价的问题。这对于保障民生和促进经济发展都具有重要意义。



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